Вино, настойка, самогон в домашних условиях

Юлия Лужковская

Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Автор предлагает и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в домашних условиях. Сырье, оборудование, технология производства - обо всем этом увлекательно и просто рассказывается на страницах книги. Вы сможете удивить своих близких и гостей, разнообразить праздничный стол и даже сэкономить. На протяжении многих лет автор собирала традиционные рецепты и оригинальные способы приготовления вин, настоек, наливок, самогона и ликеров, а теперь делится своим опытом и знаниями с вами!

Издательство: Питер, 2010 г.

ISBN 978-5-49807-681-2

Количество страниц: 128.

Содержание книги «Вино, настойка, самогон в домашних условиях»:

6 Введение
12 Глава 1. Домашнее вино
- 14 Дрожжи и спиртовое брожение
- 17 Натуральные вина. Классификация вин
- 24 Этапы приготовления фруктовых и виноградных вин
- 42 100 рецептов домашних вин
60 Глава 2. Самогон
- 62 Сырье для самогоноварения
- 65 Изготовление браги
- 68 Технология перегонки
- 72 Очистка и облагораживание самогона
- 75 70 рецептов самогона
102 Глава 3. Настойки, наливки и ликеры
- 104 Настойки
- 110 Наливки
- 120 Ликеры
128 Заключение