Энциклопедия домашних заготовок: Ароматы лета на зимнем столе

Поскребышева Г.

Переработка и хранение ягод, овощей и фруктов, выращенных даже на небольшом приусадебном или садовом участке в урожайные годы, становятся подчас трудноразрешимой проблемой, особенно для городского жителя.

Новая книга известного натуропата, члена Московской ассоциации кулинаров Галины Ивановны Поскребышевой поможет вам успешно и без особых затрат решить эту проблему.

Книга богато иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

М.: Олма-Пресс, 2000.

ISBN 5-224-00480-2, 5-94848-001-1, 5-94848-049-6, 5-94848-075-5

Количество страниц: 158.

Содержание книги «Энциклопедия домашних заготовок: Ароматы лета на зимнем столе»:

  • 5 От издательства
  • 7 От автора
  • 7 Рекомендации по заготовке овощей и фруктов
  • 13 ОВОЩНЫЕ ЗАГОТОВКИ
  • 14 Капуста, квашенная с пряностями, овощами и фруктами
    • 14 Быстроквашеная капуста с луком
    • 14 Капуста в медовой заливке
    • 14 Капуста «Мозаика»
    • 15 Капуста с перцем
    • 15 Капуста с перцем, томатами и морковью
    • 15 Капуста с сельдереем и морковью
    • 15 Капуста со свеклой и базиликом
    • 15 Капуста в свекольном соке
    • 15 Капуста со столовой (красной) свеклой
    • 15 Капуста с тмином и кориандром
    • 15 Капуста, квашенная и маринованная с укропом и хреном
    • 15 Капуста с хреном и свеклой
    • 17 Быстроквашеная капуста с черносливом
    • 17 Капуста с яблоками и анисом
    • 17 Капуста с яблоками, сливами и виноградом
    • 17 Капуста с приправами из ягод и душистых трав
    • 17 Капуста, квашенная с морковной ботвой
  • 17 Капуста быстрого приготовления на десерт
    • 18 Капуста с виноградом
    • 18 Капуста «Витаминная мозаика»
    • 18 Капуста с медом «Лимонная»
    • 18 Капуста с грушами
    • 18 Капуста с кабачками
    • 18 Капуста с тыквой и апельсином
    • 18 Капуста с желтым сладким перцем
    • 18 Капуста со сливами и свеклой
    • 18 Капуста с хреном и медом (без соли)
    • 20 Капуста с черносливом и курагой (без соли)
    • 20 Капуста с яблоками
    • 20 Капуста с яблоками и сладким перцем
  • 20 Овощи, квашенные в капусте
    • 20 Кабачки, квашенные в капусте
    • 20 Овощное ассорти
    • 20 Огурцы, квашенные в капусте
    • 20 Томаты, квашенные в капусте
    • 21 Арбуз, квашенный в капусте
    • 21 Капуста, квашенная с тыквой
  • 23 Заготовки из огурцов
    • 23 Огурцы крепкого засола
    • 23 Огурцы малосольные ускоренного засола
    • 23 Огурцы малосольные «на белом хлебе»
    • 23 Огурцы, засоленные в тыкве
    • 23 Огурцы соленые «Изумрудные»
    • 24 Огурцы маринованные «Изумрудные»
    • 24 Огурцы, маринованные с брусникой
    • 24 Огурцы в тыквенно-яблочном соке
    • 24 Огурцы в огуречном соке
    • 24 Огурцы в виноградном соке
    • 24 Огурцы в клюквенном соке
    • 24 Огурцы в яблочно-кабачковом соке с монардой
    • 24 Огурцы в щавелевом отваре
    • 24 Огурцы в соке барбариса
    • 25 Огурцы ароматные с яблоками
    • 25 Огурцы в виноградных листьях
    • 25 Огурцы укропные
    • 25 Огурцы с хвойным ароматом
    • 25 Огурцы с крыжовником
    • 26 Огурцы с укропом и чесноком
    • 26 Огурцы укропные со жгучим перцем
    • 26 Огурцы с томатами маринованные
  • 26 Заготовки из переросших огурцов
    • 26 Огурцы, консервированные с овощами
    • 26 Рулетики из огурцов с зеленью
    • 27 Огурцы, квашенные с горчицей
    • 27 Огурцы консервированные пряные
    • 27 Огурцы для рассольника квашеные
    • 28 Огурцы, квашенные в соке переросших огурцов
  • 29 Томаты консервированные
    • 30 Томаты с базиликом
    • 30 Томаты в сухом вино
    • 30 Томаты с вишневым ароматом
    • 30 Томаты, маринованные с луком и сельдереем
    • 30 Томаты с виноградными листьями
    • 32 Томаты в соке крыжовника с хреном
    • 32 Томаты в соке красной смородины
    • 32 Томаты, маринованные с крыжовником
    • 32 Томаты с репчатым луком в маринаде
    • 32 Томаты и перец с репчатым луком в медовой заливке
    • 32 Томаты с медом и яблочным соком
    • 33 Томаты, маринованные с перцем в ароматизированном уксусе
    • 33 Томаты с гроздьями рябины
    • 33 Томаты в соке черной смородины
    • 34 Томаты в соке черноплодной рябины и яблочном соке
    • 34 Томаты в разных соках
    • 34 Томаты с чесноком в яблочном соке
    • 34 Томаты с яблоками
    • 34 Томаты с эстрагоном в яблочном соке
    • 34 Томаты с эстрагоном и зеленью укропа
    • 34 Томаты квашеные
    • 34 Томаты сухого засола пряные
    • 36 Томаты со сливами
  • 36 Заготовки из кабачков
    • 36 Кабачки в свекольном соке
    • 36 Кабачки в яблочном соке
    • 36 Кабачки, морковь и яблоки в яблочном соке
    • 36 Кабачки со сливами
    • 38 Цукини маринованные
  • 38 Заготовки из корнеплодов
    • 38 Морковь с яблоками в облепиховом соке
    • 38 Морковь в яблочном соке
    • 38 Редька, маринованная с луком
    • 38 Репа, маринованная с медом
    • 38 Репа, маринованная со свеклой
    • 38 Репа, маринованная с яблоками
    • 38 Свекольный квас наших бабушек
    • 40 Свекла, маринованная на гарнир
    • 40 Свекла, маринованная с луком
    • 40 Свекольная ботва квашеная
    • 40 Свекла, маринованная с чесноком
    • 40 Свекла, маринованная с медом и черносливом
    • 40 Свекла пряная
    • 40 Свекла со сливами
    • 41 Свекла с яблоками
    • 41 Свекла в яблочном уксусе
    • 41 Салат из топинамбура и моркови с лимоном
    • 42 Топинамбур в облепиховом соке
    • 42 Заготовка из топинамбура и тыквы с лимоном
    • 42 Топинамбур, маринованный с морковью
    • 42 Топинамбур маринованный острый
    • 42 Фасоль спаржевая маринованная
    • 42 Физалис в яблочном соке
  • 42 Заготовки из чеснока и лука
    • 42 Чеснок сухого засола
    • 43 Чеснок соленый в заливке
  • 43 Чеснок квашеный
    • 43 Чеснок, квашенный с зеленью базилика
    • 44 Чеснок, квашенный с ягодами крыжовника
    • 44 Чеснок, квашенный с медом
    • 44 Чеснок, квашенный в свекольном соке
    • 44 Чеснок, квашенный в соке красной смородины
    • 44 Чеснок, квашенный в яблочном соке
    • 44 Чеснок, маринованный с ягодами брусники, красной смородины или клюквы
  • 44 Заготовки из стрелок чеснока
    • 45 Стрелки чеснока квашеные
    • 45 Стрелки чеснока, маринованные в соке красной смородины
    • 46 Стрелки чеснока, маринованные с лимонной кислотой
    • 46 Стрелки чеснока, маринованные в яблочном соке
  • 46 Лук маринованный
    • 46 Лук-порей маринованный
    • 46 Лук репчатый маринованный
    • 46 Лук, маринованный в соке красной смородины
    • 46 Лук, маринованный в соке черной смородины
    • 46 Лук, маринованный в свекольном соке
    • 46 Лук, маринованный в яблочном соке
    • 46 Лук-севок в маринаде с медом
    • 46 Лук зеленый квашеный
  • 49 Консервируем без соли
    • 49 Огурцы, консервированные с зонтиками укропа
    • 49 Патиссоны, консервированные с укропом
    • 49 Патиссоны, кабачки и крукнеки с томатами
  • 49 Заготовки-ассорти
    • 49 Морковь, маринованная с лимоном
    • 50 Капуста пекинская, быстромаринованная с перцем
    • 50 Капуста пекинская с перцем и репчатым луком
    • 50 Баклажаны, сладкий перец и томаты в медовой заливке
    • 51 Баклажаны и томаты с репчатым луком в медовой заливке
    • 52 Тыква консервированная с апельсином
    • 52 Томаты и кабачки маринованные
    • 52 Яблоки с лимонником маринованные
    • 52 Перец, томаты и патиссоны маринованные
    • 53 Томаты и кабачки, маринованные с крыжовником
    • 53 Кабачки, крукнеки, патиссоны в маринаде
    • 53 Заготовка из сливы, томатов, физалиса
    • 53 Тыква маринованная
  • 53 Овощи из духовки
  • 55 ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
  • 56 Салаты, консервированные из овощей и фруктов
    • 56 Салат овощной пряный
    • 56 Салат из огурцов, томатов и моркови
    • 56 Салат из огурцов, физалиса и моркови
    • 56 Салат из огурцов и яблок пикантный
    • 57 Салат из сладкого перца с фруктами
    • 57 Салат из сладкого перца с яблоками и медом
    • 57 Салат из сладкого перца с томатами
    • 58 Салат из сладкого перца и томатов с медом
    • 58 Салат из сладкого перца с томатами и кабачками
    • 58 Салат из томатов и кабачков пряный
    • 58 Салат из томатов, огурцов и сладкого перца острый
  • 58 Икра из баклажанов
    • 59 Икра из баклажанов с зеленью петрушки
    • 59 Икра из баклажанов с кабачками
    • 59 Икра из баклажанов с морковью и пастернаком
    • 59 Икра из баклажанов с морковью и свеклой
    • 59 Икра из баклажанов с пастернаком
    • 59 Икра из баклажанов с сельдереем
    • 59 Икра из баклажанов с томатами и луком
    • 60 Икра из баклажанов с томатами и зеленью сельдерея
    • 60 Икра из баклажанов с тыквой и томатами
    • 60 Икра из баклажанов с тыквой и физалисом
    • 60 Икра из баклажанов с яблоками и пастернаком
    • 60 Икра из баклажанов с яблоками и сладким перцем
  • 60 Баклажаны квашеные фаршированные
    • 61 Фарш для баклажанов
  • 64 Перец сладкий фаршированный
    • 64 Перец, фаршированный кабачками
    • 64 Перец, фаршированный морковью и репчатым луком
    • 64 Перец, фаршированный капустой
    • 64 Перец, фаршированный пастернаком
    • 64 Перец, фаршированный сельдереем
    • 64 Перец, фаршированный зеленью сельдерея
    • 65 Перец, фаршированный сельдереем и капустой
    • 65 Перец, фаршированный баклажанами
    • 65 Перец сладкий в томатном соке
    • 66 Томаты фаршированные пряного сухого засола
    • 66 Соломка из сладкого перца в маринаде
    • 66 Овощные голубцы квашеные
  • 68 Консервированные заготовки для первых блюд
    • 68 Заготовка для борща из пассерованных овощей
    • 68 Заправка для супа из моркови, перца и томатов
    • 69 Заправка для супа из перца, томатов и черешкового сельдерея
    • 69 Заправка для супа из щавеля и кабачков
    • 69 Заправка для супа из щавеля и сладкого перца
    • 69 Заправка для щавелелевых щей
  • 69 Замораживание овощей
    • 69 Приправа для борща украинского
    • 70 Молодые бобы замороженные
    • 70 Приправа для щей и супов
    • 70 Заготовка для овощных бульонов и супов из круп
    • 70 Заготовка для зеленого супа
    • 71 Тыква замороженная
  • 73 ЗЕЛЕНЬ В ДОМАШНИХ ЗАГОТОВКАХ
  • 74 Заготовки из весенней зелени для супов
    • 74 Щи с морковной ботвой
    • 74 Щи со шнитт-луком
    • 74 Щи с зеленью чеснока
    • 74 Щи с черемшой
    • 74 Щи с листьями свеклы или мангольда
    • 74 Щи из черешкового ревеня и мангольда
    • 74 Щи с черемшой и мангольдом
    • 74 Щи с медуницей и черемшой
    • 74 Щи с листьями сныти
    • 74 Щи из крапивы и щавеля
  • 75 Квашеная зелень
    • 75 Свекольная ботва квашеная пикантная
    • 75 Сныть квашеная
    • 75 Листья винограда квашеные
    • 75 Листья мать-и-мачехи квашеные
  • 76 Сухие заготовки для первых блюд из весенней зелени
  • 76 Замораживание зелени
  • 77 ЗАГОТОВКИ ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ ДАРОВ ПРИРОДЫ
    • 77 Папоротник маринованный
    • 77 Грибы белые маринованные
    • 78 Вешенки маринованные
    • 78 Шампиньоны маринованные
    • 78 Грибы отварные замороженные
    • 79 Грибы жареные замороженные
    • 79 Ягоды моченые
    • 79 Рябина лесная к праздничному столу
    • 79 Приправа из лесной рябины
    • 79 Рябина с медом
    • Масло калиновое 8!
    • 81 Калина с медом
  • 83 ПРИПРАВЫ-ЗАГОТОВКИ
  • 84 Жгуче-кисло-сладкие приправы
    • 84 Приправа из калины и жгучего перца
    • 84 Брусничная приправа с горьким перцем
    • 85 Приправа из клюквы и горького перца
    • 85 Приправа из красной смородины
    • 85 Приправа из зеленого крыжовника
    • 85 Приправа из черешков сельдерея
    • 86 Приправа из слив и жгучего перца
    • 86 Приправа из сливы, базилика и жгучего перца
    • 86 Приправа острая из яблок, рябины и жгучего перца
    • 86 Приправа из зеленых томатов и горького перца
    • 87 Томаты сушеные
    • 87 Сухая приправа для панировки рыбы
  • 87 Целебные приправы из хрена
    • 87 Хрен столовый
    • 87 Хрен с крыжовником
    • 87 Хрен с морковью
    • 87 Хрен с облепиховым соком
    • 89 Хрен с болгарским сладким перцем
    • 89 Хрен со свеклой
    • 89 Хрен со свеклой и чесноком
    • 89 Хрен со сливами
    • 89 Соус из хрена и сметаны
    • 89 Хрен с соком красной смородины
    • 89 Хрен с черной смородиной
    • 89 Хрен с зеленью укропа
    • 89 Хрен со шпинатом
    • 89 Приправа из хрена со свежими ягодами
  • 90 Чесночные приправы
    • 90 Чесночная приправа с крыжовником
    • 90 Морковно-чесночная приправа
    • 90 Чесночно-сливовая приправа
    • 90 Чесночная приправа с красной смородиной
    • 90 Чесночная приправа с красной смородиной и настурцией
    • 90 Томатно-чесночная приправа
    • 90 Яблочно-чесночная приправа
    • 91 Приправа из стрелок чеснока
    • 91 Приправа из стрелок чеснока и крыжовника
    • 91 Приправа из стрелок чеснока и физалиса
    • 91 Приправа из стрелок чеснока и эстрагона
  • 91 Сушеный чеснок с зеленью
    • 91 Сушеный чеснок с майораном и укропом
    • 91 Сушеный чеснок с сельдереем
    • 91 Сушеный чеснок с укропом
    • 91 Сушеный чеснок с чабером
  • 92 Сухие приправы из зеленого лука
  • 92 Сухие приправы из пряной зелени
  • 93 Сухие приправы - заменители соли
  • 95 ДЕСЕРТНЫЕ ЗАГОТОВКИ
  • 96 Моченые яблоки
    • 96 Моченые яблоки с брусникой
    • 96 Моченые яблоки с вишней
    • 96 Моченые яблоки с вишневыми листьями
    • 96 Моченые яблоки с календулой, зверобоем и душицей
    • 96 Моченые яблоки с календулой и лимонами
    • 96 Моченые яблоки с калиновым соком
    • 96 Моченые яблоки с корицей и ржаным хлебом
    • 96 Моченые яблоки с крыжовником
    • 98 Моченые яблоки с липовым цветом и лимонами
    • 98 Моченые яблоки с малиной
    • 98 Моченые яблоки с медом и черносливом
    • 98 Моченые яблоки с облепиховым соком
    • 98 Моченые яблоки с рябиной
    • 98 Моченые яблоки со свекольным соком
    • 98 Моченые яблоки с черной смородиной
    • 98 Моченые яблоки с красной смородиной
    • 99 Моченые яблоки с травами и медом
    • 99 Моченые яблоки с хреном и настурцией
    • 99 Моченые яблоки с яблочным соком и медом
  • 100 Фрукты и ягоды, консервированные без сахара в натуральных соках
    • 100 Абрикосы в морковно-лимонном соке
    • 100 Абрикосы в морковном соке
    • 100 Фруктовое ассорти в соке красной свеклы
    • 100 Вишня или сливы в соке красной свеклы
    • 100 Ягоды жимолости в соке красной свеклы
    • 100 Земляника (клубника) в соке красной смородины
    • 100 Малина в соке красной смородины
    • 100 Сливы в соке красной свеклы
    • 100 Черная смородина без сахара
    • 100 Груши в яблочном соке
    • 101 Ягоды черной смородины в соке красной свеклы
    • 101 Ягоды черной смородины в соке красной смородины
    • 101 Яблоки в тыквенном соке
  • 102 Фрукты маринованные
    • 102 Персики с виноградом маринованные
    • 102 Яблоки с лимонником маринованные
    • 102 Абрикосы с лимоном и яблоками маринованные
    • 102 Крыжовник маринованный
  • 104 Фрукты и овощи, консервированные в духовке
    • 104 Козинаки из ирги
    • 104 Козинаки из моркови
    • 104 Козинаки из рябины
    • 104 Сливы в сахарной пудре
  • 104 Цукаты из фруктов, ягод и овощей
    • 106 Цукаты из апельсиновых корок
    • 106 Конфеты из апельсиновых корок
    • 106 Цукаты из арбузных корок
    • 106 Цукаты из кабачков с медом и лимоном
    • 106 Цукаты из корней лопуха, одуванчика, девясила, аира, имбиря
    • 107 Цукаты из моркови
    • 107 Цукаты из облепихи
    • 107 Цукаты из сахарной свеклы
    • 108 Цукаты из пастернака
    • 108 Цукаты из столовой свеклы
    • 108 Цукаты из слив
    • 108 Цукаты из тыквы с апельсином
    • 109 Цукаты из тыквы
    • 109 Цукаты из физалиса
    • 109 Цукаты из яблок
    • 109 Цукаты быстрого приготовления из ягод
    • 111 Сухое варенье из облепихи
    • 111 Сухое варенье из черноплодной рябины
    • 111 Сухое варенье из слив
    • 111 Сухое варенье из яблок
    • 111 Цукаты быстрого приготовления из всех сортов рябины и барбариса
  • 111 Вяленые фрукты и овощи
    • 111 Груши вяленые
    • 111 «Изюм» из ирги (вяленая ирга)
    • 111 Кабачки вяленые
    • 112 Морковь вяленая
    • 112 Сливы вяленые
    • 112 Ревень вяленый
    • 112 Тыква, вяленная с яблоками
    • 112 Физалис вяленый
    • 112 Яблоки вяленые
  • 113 Фрукты и ягоды в желе
    • 113 Крыжовник в желе
    • 113 Яблоки в желе
    • 113 Сливы в желе
  • 113 Фруктовый мармелад
    • 113 Мармелад из корок апельсина и грейпфрута
    • 113 Мармелад из груш
    • 113 Мармелад из ирги и черной смородины
    • 113 Мармелад из крыжовника и красной смородины (двухслойный)
    • 114 Мармелад из сахарной свеклы и яблок
    • 114 Мармелад из ревеня
    • 114 Сливовый мармелад
    • 114 Мармелад из черной смородины
    • 115 Яблочный мармелад
  • 115 Пастила
    • 115 Пастила из абрикосов
    • 115 Пастила из зеленых помидоров
    • 115 Пастила из лесной рябины
    • 115 Пастила сливовая
    • 115 Пастила яблочная
  • 116 Фруктовые рулеты
    • 116 Рулет из барбариса
    • 117 Рулет из груш
    • 117 Рулет из ирги
    • 117 Рулет из калины
    • 117 Рулет из клубники (земляники)
    • 117 Рулет из зеленого крыжовника
    • 117 Рулет из спелого крыжовника
    • 117 Рулет из слив
    • 118 Рулет из красной, белой или черной смородины
    • 118 Рулет из физалиса
    • 118 Рулет из яблок
  • 118 Ягоды в сахаре
    • 118 Вишня в сахаре
    • 118 Рябина в сахаре
    • 118 Черная смородина в сахарной пудре
  • 118 «Царское» варенье
    • 118 Варенье абрикосовое
    • 119 Варенье из айвы
    • 119 Варенье вишневое
    • 119 Варенье грушевое с лимоном
    • 119 Варенье из ежевики
    • 119 Варенье из земляники садовой (клубники)
    • 121 Варенье «Изумруд» из крыжовника
    • 121 Варенье из малины
    • 121 Варенье из моркови, лимонов и бутонов календулы
    • 121 Варенье из моркови и облепихового сока
    • 121 Варенье из зеленых помидоров
    • 121 Варенье из гранатной рябины
    • 121 Варенье из лесной рябины и яблок
    • 122 Варенье из слив
    • 122 Варенье из ревеня
    • 122 Варенье из тыквы с апельсином или лимоном
    • 122 Варенье из физалиса и лимона
    • 123 Варенье из физалиса с имбирем
    • 123 Варенье из белой черешни
    • 123 Варенье из шиповника
    • 123 Варенье «Экзотика»
    • 124 Варенье из яблок сорта коричное
    • 124 Яблочно-лимонное варенье
  • 125 Сырое варенье
    • 125 Сырое варенье из айвы японской
    • 125 Сырое варенье из крыжовника
    • 126 Сырое варенье из калины
    • 126 Сырое варенье из малины, жимолости, ежевики или земляники
    • 126 Сырое варенье из лесной рябины
    • 126 Сырое варенье из черноплодной рябины
    • 126 Сырое варенье из сливы и алычи
    • 126 Сырое варенье из красной, белой и черной смородины
    • 126 Сырое варенье из яблок
    • 128 Сырое варенье из фейхоа с орехами
  • 128 Фруктово-овощное пюре
    • 128 Пюре морковное с крыжовником
    • 128 Пюре морковное с облепиховым соком
    • 128 Пюре морковное с соком красной смородины
    • 128 Пюре из тыквы и айвы японской
    • 128 Пюре из тыквы с облепиховым соком
    • 128 Пюре из тыквы и слив
    • 128 Пюре из тыквы с соком красной смородины
    • 128 Пюре из тыквы и яблок
  • 128 Консервированные соки-коктейли
    • 129 Грушевый сок с крыжовником
    • 129 Грушевый сок с черноплодной рябиной
    • 129 Сок из кабачков с виноградными листьями
    • 129 Сок из кабачков с крыжовником
    • 129 Сок из кабачков с лимоном
    • 129 Сок из кабачков и томатов с зеленью
    • 129 Малиново-смородиновый сок
    • 129 Острый сок из томатов, кабачков и свеклы
    • 129 Томатно-тыквенный сок с пряностями
    • 129 Сок из моркови, тыквы и облепихи
    • 130 Сок из моркови, томатов и яблок
    • 130 Томатно-яблочный сок с мякотью
    • 130 Сок из томатов, яблок и сладкого перца
    • 130 Тыквенный сок с абрикосами
    • 130 Сок из тыквы с апельсинами
    • 130 Сок из яблок, свеклы и черноплодной рябины
    • 130 Сок из яблок, свеклы и тыквы
    • 131 Тыквенный сок с айвой японской
    • 131 Сок из тыквы и свеклы со сливами
    • 131 Сок из тыквы и красной смородины
    • 131 Сок из тыквы и облепихи
    • 131 Сок из тыквы и яблок с шиповником
    • 131 Сок из яблок и кабачков
    • 131 Яблочный сок с листьями лимонника и винограда
    • 131 Яблочно-малиновый сок
    • 131 Яблочно-морковный сок
    • 131 Сок из яблок и свеклы
    • 131 Яблочно-свекольный сок с черникой
    • 131 Сок из яблок и тыквы с апельсином
  • 131 Замораживание ягод
    • 132 Замороженные вишня, слива, алыча, персики, абрикосы
    • 132 Облепиха замороженная
  • 137 ЦЕЛЕБНЫЕ ЗАГОТОВКИ
  • 138 Целебное варенье из цветов
    • 138 Варенье из цветов белой акации
    • 138 Варенье из настурции
    • 138 Варенье из лепестков розы (шиповника)
    • 138 Варенье из цветов одуванчика
  • 138 Целебные пастилки (послабляющие)
    • 138 Пастилки ароматные
    • 138 Пастилки с отрубями
    • 138 Пастилки с перечной мятой
    • 138 Пастилки из слив и столовой свеклы
    • 138 Пастилки из яблок и сахарной свеклы
    • 140 Пастилки из яблок и слив
  • 140 Целебные чаи
  • 140 Домашний фруктовый уксус
    • 141 Уксус из виноградных листьев
    • 141 Уксус фруктовый со зверобоем
    • 141 Уксус фруктовый с иссопом
    • 142 Уксус из зеленого крыжовника
    • 142 Уксус из черноплодной рябины
    • 142 Уксус из красной смородины
    • 142 Уксус из листьев черной смородины
    • 142 Уксус из листьев и плодов шиповника
    • 142 Яблочный уксус
    • 142 Уксус из яблок и листьев черной смородины
    • 143 Уксус яблочный медовый
    • 143 Уксус из топинамбура медовый
    • 143 Уксус фруктовый на базилике
    • 143 Уксус фруктовый из сладкого и жгучего перца
    • 143 Уксус фруктовый с чесноком, жгучим перцем и зонтиками укропа
    • 143 Уксус фруктовый с зонтиком укропа и соцветием лука
    • 143 Уксус из эстрагона, жгучего перца и зонтиков укропа
    • 143 Уксус фруктовый с чесноком, лимоном и горьким перцем (американский рецепт)
    • 143 Уксус фруктовый с монардой
    • 144 Уксус фруктовый с тысячелистником и жгучим перцем
    • 144 Уксус фруктовый с чесноком, лимоном и укропом
    • 144 Уксус фруктовый с эстрагоном (тархуном)
    • 144 Фруктовый уксус, обогащенный тремя видами лука
  • 144 Домашние вина
    • 146 Домашняя винная закваска
    • 146 Сбраживание сусла
    • 146 Вино из березового сока
    • 146 Вино домашнее виноградное
    • 146 Вино из голубики медовое
    • 146 Вино из груш
    • 147 Вино из ежевики
    • 147 Вино из крыжовника желтых сортов
    • 147 Вино из зрелого крыжовника
    • 148 Вино из незрелого крыжовника
    • 148 Вино из малины
    • 148 Вино из облепихи
    • 148 Вино рябиновое
    • 148 Вино из красной смородины
    • 148 Вино из черной смородины
    • 148 Вино из топинамбура
    • 148 Вино домашнее из черники
    • 150 Вино из черноплодной рябины
    • 150 Вино из шиповника
    • 150 Яблочное вино
    • 150 Яблочное вино с апельсиновым ароматом
    • 150 Вино из последнего урожая ягод

Инструкция как скачать книгу Поскребышева Г.: Энциклопедия домашних заготовок: Ароматы лета на зимнем столе в форматах DjVu, PDF, DOC или fb2 совершенно бесплатно.
Энциклопедия домашних заготовок: Ароматы лета на зимнем столе
Рейтинг книги:
6 голосов
442

Поиск книг:




При поиске учитываются только слова, длина которых больше 3-х символов.

Статистика: