Празднуем рождество. Традиции. Кулинарные рецепты. Подарки

Содержание книги «Празднуем рождество. Традиции. Кулинарные рецепты. Подарки»:

• 3 Точка отсчета новой эры
• 5 Светлый праздник Рождества Христова
  • 5 Г. Державин. О Ты, пространством бесконечный
  • 6 Евангельский рассказ о Рождестве Христовом
  • 6 Дева Мария
  • 7 Рождение Иисуса Христа в Вифлееме
  • 8 Поклонение волхвов
  • 9 Избиение младенцев
  • 11 Рождество Христово в Православной Церкви
  • 11 Рождественский пост
  • 12 Сочельник
  • 12 Празднование Рождества Христова
  • 15 Рождество Христово в русской культуре
  • 15 Святки
  • 15 Kолядки
  • 18 Вертеп
  • 20 Рождественская елка
• 23 Праздничное застолье
  • 25 Закусочные блюда
  • 25 Заливной поросенок по-русски
  • 26 Медальоны из индейки
  • 28 Заливное из перепелов по-старорусски
  • 30 Заливной телячий окорок
  • 31 Мясной рулет заливной
  • 33 Заливные утиные бедра
  • 34 Свиные языки заливные
  • 35 Сердце с грибами по-сибирски
  • 36 Рождественский салат
  • 38 Салат «Снежный»
  • 39 Праздничный салат
  • 40 Салат из индейки по-провансальски
  • 41 Салат «Дворянский»
  • 42 Изысканный салат с перепелиными яйцами
  • 43 Салат с крабовыми палочками
  • 44 Русский салат
  • 45 Салат с телятиной
  • 46 Салат с рисом и индейкой
  • 47 Салат с вареной колбасой
  • 48 Салат с огурцами и томатами
  • 49 Острый салат с сельдью
  • 50 Салат с краснокочанной капустой
  • 51 Салат слоеный
  • 52 Салат из копченой горбуши с брынзой
  • 53 Салат с кальмарами
  • 54 Винегрет «Нежный»
  • 55 Закуска из жареного мяса
  • 56 Закуска из цыпленка в арахисе
  • 56 Доро-уот
  • 58 Закуска из цыпленка по-бразильски
  • 59 Буженина закусочная
  • 60 Ветчинные кулечки
  • 61 Фуа-гра
  • 62 Деликатесный студень
  • 63 Слабосоленая кета
  • 64 Лосось в горчичной заливке
  • 66 Осетровая рыба заливная
  • 67 Заливной судак по-волжски
  • 68 Kопченая горбуша с картофелем
  • 69 Закуска с тресковой печенью
  • 70 Закуска из печени трески с овощами
  • 71 Kопченая сельдь в грибном соусе
  • 71 Рулетики из маринованной скумбрии
  • 72 Закуска из вешенок с мясом
  • 73 «Мимоза» из яиц с креветками
  • 74 Гратен из шампиньонов
  • 75 Первые блюда
  • 75 Kуриный бульон с курником
  • 76 Kурник
  • 78 Рыбная солянка с расстегаями
  • 79 Расстегаи с рыбой
  • 80 Солянка сборная мясная
  • 81 Солянка донская
  • 82 Уха традиционная с пирожками
  • 83 Слоеные пирожки с рыбой
  • 85 Птица фаршированная, запеченная, жареная
  • 85 Рождественский гусь
  • 88 Жареный гусь с яблоками
  • 89 Традиционный фаршированный гусь
  • 90 Гусь, фаршированный рисом и орехами
  • 92 Индейка, запеченная с морковью, по-бразильски
  • 94 Рождественская индейка
  • 96 Фаршированная индейка по-английски
  • 97 Жареная индейка с соусом гаро
  • 98 Грудки индейки, жаренные во фритюре
  • 100 Грудки индейки в винном соусе по-гречески
  • 102 Окорочка индейки по-испански
  • 103 Утка с консервированными персиками
  • 104 Утка по-домашнему
  • 106 Утка, фаршированная гренками
  • 107 Утка с яблоками и айвой
  • 108 Жареная утка с соусом сацибели
  • 109 Утка с кизиловой подливкой
  • 111 Запеченная курица
  • 112 Цыплята «Монморанси»
  • 114 Тушеные цыплята
  • 115 Потровка с крыжовенным соусом
  • 116 Фаршированный цыпленок
  • 117 Рулет из филе цыпленка
  • 118 Цыпленок со спагетти по-итальянски
  • 120 Тортеллини с цыпленком
  • 123 Горячий паштет из кролика
  • 124 Запеченное, тушеное и жареное мясо
  • 124 Вырезка, маринованная с можжевельником
  • 125 Рождественский террин
  • 126 Тушеная маринованная говядина
  • 128 Ростбиф в красном вине
  • 129 Вырезка, шпигованная вишнями
  • 130 Фаршированная говядина по-краковски
  • 132 Говядина, фаршированная сыром и сельдереем
  • 133 Говядина, фаршированная ветчиной
  • 134 Вырезка по-шарантски
  • 136 Вареный огузок по-венски
  • 137 Жаркое по-гусарски
  • 138 Рулет «Гурман»
  • 139 Мясо по-римски
  • 140 Говядина с чесночным соусом по-немецки
  • 141 Гуляш в горшочке
  • 142 Мясные рулетики по-испански
  • 143 Жиго из телятины
  • 145 Телячье жаркое
  • 146 Фаршированный рулет по-испански
  • 148 Телячье жаркое по-кастильски
  • 149 Телятина, фаршированная оливками
  • 150 Поросенок жареный
  • 152 Буженина в яблочном квасе
  • 153 Рулет из поросенка
  • 155 Буженина вареная с пивом
  • 156 Окорок, запеченный в пиве с ананасом
  • 157 Пряное свиное жаркое
  • 158 Kорейка под пикантным соусом
  • 159 Свинина с пряной корочкой
  • 160 Жаркое из вырезки с корочкой
  • 161 Свинина по-старогермански
  • 162 Жаркое из маринованной свинины
  • 165 Свиная вырезка оригинальная
  • 166 Свиная вырезка с орехами
  • 167 Отбивные с ветчиной и грибами
  • 168 Свиные отбивные по-тирольски
  • 169 Запеченное сердце
  • 170 Венский рулет с печенью
  • 172 Пряная свиная вырезка по-испански
  • 173 Баранина, тушенная с черносливом
  • 175 Запеченная баранина с начинкой
  • 176 Kопченая баранина с капустой
  • 179 Баранина, запеченная рулетом
  • 180 Венгерские бараньи котлеты
  • 182 Баранина «Почетный караул»
  • 183 Осси-букки из баранины
  • 184 Баранина с зеленью петрушки
  • 185 Бараний цомбер
  • 186 Ушное в горшочках
  • 187 Толма из баранины с капустой
  • 188 Плов с жареной бараниной
  • 190 Язык под острой подливкой
  • 191 Свиные языки с овощами
  • 192 Жареный язык с грибами
  • 193 Рыбные блюда
  • 193 Жареная осетровая рыба
  • 194 Осетрина в вине с шоколадом
  • 195 Стерлядки кольчиком по-домашнему
  • 196 Тушеная белуга по-провинциальному
  • 197 Осетрина отварная по-монастырски
  • 198 Миноги по-фински
  • 199 Судак с вешенками
  • 200 Сациви из осетровой рыбы
  • 201 Форель с сельдереем
  • 202 Речная форель на сковороде
  • 204 Рыбный финской пирог «Kалакукко»
  • 208 Лосось с шампанским по-испански
  • 209 Рилетт из лосося
  • 210 Лосось с креветками
  • 212 Запеченная скумбрия с лимоном
  • 213 Печеная скумбрия по-шотландски
  • 214 Палтус по-бретонски
  • 215 Kамбала в сидре
  • 216 Тунец по-сицилийски
  • 217 Жареные карпы
  • 219 Kарп, запеченный в тесте
  • 220 Kарп по-сербски
  • 221 Рождественская чесница
  • 224 Kарп с каперсами в сидре
  • 225 Рыба под польским соусом
  • 226 Сазан в уксусе с пивом
  • 227 Kарп по-старопольски
  • 229 Kефаль запеченная
  • 230 Kефаль с шампиньонами
  • 231 Сайра, запеченная с вином
  • 232 Оригинальная рыба с пивным соусом
  • 234 Телапия в сметане
  • 235 Морской язык, запеченный со сливками
  • 236 Гебакен
  • 237 Сиг, запеченный в молочном соусе
  • 238 Хариус с брусникой
  • 239 Саламис
  • 240 Омуль, сваренный в пергаменте
  • 241 Фаршированная щука
  • 242 Рыба с гусиной печенью по-французски
  • 245 Пудинги, пироги, булочки
  • 245 Шоколадный пудинг с начинкой
  • 247 Kоролевский плумпудинг
  • 248 Простой плумпудинг
  • 249 Йоркширский пудинг
  • 250 Панттоне
  • 251 Исландский лаувабрауд
  • 252 Бибинка
  • 254 Баница классическая
  • 256 Kаравай из хлеба с вишневым вареньем
  • 257 Пирог с клубникой
  • 258 Яблочный пирог с клюквой по-шотландски
  • 259 Кулич «Праздничный»
  • 261 Французский «Пирог царей»
  • 262 Минтай
  • 263 Вишневый штрудель
  • 264 Яблочный штрудель
  • 266 Австрийский пирог
  • 268 Миндальные трубочки
  • 269 Василопитой
  • 270 Питерские пирожки
  • 271 Булочки «Улитка»
  • 272 Лимонные булочки с орехами
  • 274 Кексы, пирожное, печенье, пряники
  • 274 Вифлеемские пирожные
  • 276 Рождественские кексики
  • 277 Штолен
  • 278 Оригинальный кекс с грушами
  • 280 Мененас
  • 280 Заварные пирожные
  • 282 Профитроли новогодние
  • 283 Пирожные «Сахра»
  • 284 Завитки праздничные
  • 285 Марципановые «каллы»
  • 286 Рождественские звездочки
  • 287 Берлинское печенье
  • 288 Ореховое печенье
  • 289 Рождественское печенье
  • 290 Писаные пряники
  • 291 Пряники русские
  • 292 «Пряничные человечки» по-шотландски
  • 293 Рождественские «снежки»
  • 294 Рождественская корзиночка
  • 296 Слоеные «Елочки»
  • 297 Торты
  • 297 Украшение тортов
  • 299 Рождественский торт по-бразильски
  • 300 Рождественская фантазия
  • 302 Торт «Елочка»
  • 303 Торт «Снежный»
  • 304 Рождественское «полено»
  • 306 Трехъярусный торт «Новогодний»
  • 309 Сербский шоколадный торт
  • 311 Йогуртовый торт
  • 312 Чешский торт «Чудо»
  • 314 Торт флоридский с апельсином
  • 315 Торт «Добуш»
  • 317 Торт безе
  • 318 Шоколадный пай с миндалем
  • 320 Пишингер
  • 321 Торт «Рождественский праздник»
  • 322 Торт «Лесной»
  • 323 Эфиопский молочный торт
  • 324 Торт староанглийский
  • 325 Ореховый торт
  • 326 Английский холодный торт
  • 327 Медовый торт с кедровыми орехами
  • 328 Торт «Белоснежка»
  • 330 Венский шоколадный торт
  • 331 Торт «Вишенка»
  • 332 Торт «Захер»
  • 333 Сливочно-шоколадный торт
  • 335 Десерты и напитки
  • 335 Рождественский десерт по-бразильски
  • 336 «Малиновый звон»
  • 337 Бланманже
  • 338 Суфле шоколадное
  • 339 «Снежки» по-французски
  • 340 Миндальное суфле в шоколадной глазури
  • 341 Kрем «Kапучино»
  • 342 Суфле-крем
  • 343 Kлюквенный мусс
  • 344 Шербет цитрусовый
  • 345 Kофейный мусс с шоколадом
  • 346 Десерт из замороженных ягод
  • 347 Глинтвейн
  • 348 Лимонный ледок
  • 348 Kофе глясе
  • 349 Мазагран
  • 350 Напиток «Медок
  • 350 Медовый грог
  • 351 Новогодний крюшон
  • 352 Сливочный коктейль
  • 353 Kрюшон из яблок
  • 353 Джулеп «Амур»
  • 354 Физ «Черные глаза»
  • 354 Мусс с зефиром
  • 356 Рождественские сюрпризы
  • 356 Создание рисунка
  • 358 Кулинарные сюрпризы
  • 358 «Снежок» в яблоке
  • 360 Рождественский сапожок
  • 361 Бисерные снежинки
  • 362 Подарок в апельсине
  • 364 Мягкие игрушки
  • 364 Снеговик под елку
  • 365 Жемчужный ангел
  • 366 Рождественская хлопушка
• 368 Молитвы на Рождество Христово
  • 368 Тропарь
  • 368 Кондак
  • 369 Величание
• 370 Традиции разных стран (указатель страниц)