Встречаем Пасху. Традиции, рецепты, подарки

Содержание книги «Встречаем Пасху. Традиции, рецепты, подарки»:

• 3 Светлое Воскресение Христово
  • 4 Праздник праздников
  • 5 Евангельский рассказ о Воскресении Христовом
  • 6 Чудо Благодатного Огня
  • 7 Пасха в Православной Церкви
  • 11 Пасха в русской традиции
• 16 Пасхальное застолье
• 17 Творожная пасха, пасхальные выпечки и десерты
  • 18 Изготовление пасхальных украшений
  • 21 Пасха обыкновенная
  • 22 Заварная пасха
  • 23 «Kрасная» пасха
  • 23 Шоколадная пасха
  • 24 Пасха миндальная
  • 24 Пасха петербургская
  • 25 Вареная царская пасха
  • 26 Пасха боярская
  • 26 Сырая царская пасха
  • 27 Пасха топленая
  • 28 Розовая пасха
  • 29 Kлассический кулич
  • 31 Ванильный кулич
  • 32 Kулич домашний
  • 34 Kулич с лимоном и шафраном
  • 35 Глазированный кулич
  • 36 Kулич-поплавок
  • 38 Kулич, выпеченный в печи по-старинному
  • 40 Простой кулич
  • 41 Kулич на опаре
  • 42 Kулич быстрого приготовления
  • 44 Сливочный кулич
  • 45 Ореховый кулич
  • 46 Kулич ароматный
  • 47 Пасха (кулич по-польски)
  • 48 Варшавский кулич
  • 50 Kраковский кулич
  • 52 Kулич миндальный
  • 53 Kиевский папошник
  • 54 Украинский папошник
  • 55 Английский кулич
  • 56 Мазанец (чешский кулич)
  • 58 Пасхальный калач
  • 60 Пасхальный ореховый калач
  • 61 Пасхальная баба
  • 63 Пасхальный торт с глазурью
  • 65 Торт пасхальный миндальный
  • 66 Марципановый симнель
  • 67 Симнель миндальный
  • 67 Пасхальный пирог по-украински
  • 69 Пасхальный малиновый рулет
  • 70 Райндлинг
  • 72 Пасхальное «Полено»
  • 73 Пасхальный сливочный рулет
  • 74 Бисквит «Пища ангелов»
  • 76 Пасхальные бразильские бисквиты
  • 77 Пасхальный кекс с черносливом
  • 78 Чешский пасхальный барашек
  • 78 Пасхальное «сердце»
  • 79 Сдобные фигурки
  • 81 Пасхальные пирожные
  • 82 Kассата
  • 84 Пасхальный десерт
  • 85 Пасхальная сладость по-мексикански
  • 86 Шоколадные цыплята
• 123 Творожная закуска
  • 88 Салаты и закуски
  • 88 Kартофельный салат с мясом по-бразильски
  • 89 Итальянский салат с ветчиной и яблоками
  • 90 Мясной салат
  • 91 Салат с беконом и шпинатом
  • 92 Салат «Никозия»
  • 93 Изысканная телятина в желе
  • 94 Заливной телячий язык
  • 95 Заливной окорок
  • 96 Закуска из вареного языка
  • 97 Kуриный салат по-испански
  • 98 Деликатесный салат из цыпленка с авокадо
  • 99 Салат из куриной печени
  • 100 Cалат «Пражский»
  • 101 Салат с курицей и томатами
  • 102 Салат из индейки и мягкого сыра
  • 103 Салат из цыпленка с имбирем
  • 104 Салат из курицы с грибами
  • 105 Галантин из куриных грудок
  • 106 Kуриные медальоны
  • 107 Kуриный паштет в желе
  • 108 Студень куриный
  • 109 Паштет из гусиной печени
  • 110 Закуска из витлофа
  • 111 Салат из томатов с авокадо
  • 112 Легкий салат из огурцов
  • 113 Салат из моркови с манго
  • 114 Рыбная закуска с овощами
  • 115 Семга закусочная
  • 116 Рыба под красным маринадом
  • 117 Закуска «Морская»
  • 119 Острая сырная закуска
  • 120 Сырная закуска со шпинатом
  • 121 Закуска из запеченного сыра
  • 121 Яичный салат с томатами
• 124 Первые блюда
  • 124 Kуриный бульон с клецками
  • 126 Мясной бульон с макаронами
  • 127 Kуриный суп с вермишелью
  • 128 Украинский борщ
  • 130 Kуриный суп с яйцом
  • 130 Солянка сборная мясная
  • 132 Солянка из домашней птицы
  • 132 Суп с уткой
  • 133 Суп из «бычьих» хвостов
  • 134 Харчо из курицы с орехами
  • 135 Харчо из баранины
  • 136 Магерица
  • 139 Московская солянка
  • 140 Солянка из шампиньонов
  • 141 Весенняя окрошка
• 142 Блюда из говядины, свинины, баранины
  • 142 Фаршированная вырезка
  • 143 Говяжье филе с соусом из ароматизированного уксуса
  • 144 Жаркое по-старочешски
  • 145 Вырезка на пару с васершпатценом
  • 146 Kлопс
  • 148 Филе с горчичным соусом
  • 149 Вырезка в винном маринаде
  • 150 Острая говядина
  • 152 Филе с соусом «Мадера»
  • 153 Мясо в пряной корочке
  • 154 Говядина, тушенная в пиве
  • 155 Говядина по-бургундски
  • 157 Рулеты из говядины с ветчиной
  • 158 Рулеты из мясного фарша с творогом
  • 159 Террин в тесте с пряными травами
  • 160 Телячий язык в вине
  • 161 Салтимбокка из телятины
  • 162 Телячья грудинка с айвой
  • 163 Телячья ножка по-штирийски
  • 164 Шницель по-венски
  • 166 Фаршированные антрекоты
  • 167 Телячье жаркое
  • 168 Бигос
  • 169 Жаркое из свинины с картофелем
  • 170 Фаршированная свиная лопатка
  • 172 Свиной окорок в вине
  • 173 Фаршированная рулька в пиве
  • 174 Свиное филе, запеченное с сухофруктами
  • 175 Фаршированная свиная вырезка
  • 176 Олья-подрида
  • 178 Свинина в медовом маринаде
  • 179 Пряное жаркое из свинины
  • 180 Жаркое из свинины с грушами
  • 181 Фаршированная свиная шейка
  • 182 «Горячая молния»
  • 183 Глазированная свинина с фисташками
  • 184 Запеченная маринованная грудинка
  • 186 Баварский мясной рулет
  • 187 Сациви из копченой свинины
  • 188 Плетенка с мясной начинкой
  • 189 Баранина по-уэльски
  • 191 Фаршированная баранья лопатка
  • 192 Ножка барашка, фаршированная спаржей
  • 194 Баранина с маслинами
  • 195 Баранья ножка с фасолью
  • 196 Баранина, запеченная куском
  • 197 Запеченная баранья нога
  • 198 Баранья нога, фаршированная ветчиной
  • 200 Маринованная баранья лопатка
  • 203 Баранина по-деревенски
  • 204 «Праздничная корона»
  • 205 Шиш-чевап
  • 206 Баранина по-мексикански
  • 207 Kарри из баранины
• 209 Домашняя птица запеченная, тушеная, жареная
  • 209 Цыпленок с яблоками
  • 210 Цыпленок под соусом «Лечо»
  • 212 Цыпленок в пиве
  • 213 Цыпленок в тесте
  • 214 Цыплята в вишневом соусе
  • 215 Цыплята, запеченные целиком
  • 217 Цыплята в лимонном соусе
  • 218 Фаршированное филе цыпленка
  • 219 Окорочка цыпленка по-мадрасски
  • 220 Жареная маринованная курица
  • 222 Kурица в остром маринаде
  • 223 Жареная курица с ананасом
  • 225 Золотистая фаршированная курочка
  • 226 Окорочка по-пештски
  • 227 Сациви из курицы
  • 228 Острые куриные крылышки
  • 229 Kуриные грудки с яблоками
  • 230 Деликатесный террин из курицы
  • 232 Kуриное рагу
  • 233 Жареная утка
  • 234 Остропел из утки
  • 234 Фазаны, тушенные в кальвадосе
  • 236 Утка варено-запеченная
  • 238 Имбирная утка
  • 239 Индейка, фаршированная мясом и грибами
  • 240 Деликатесная фаршированная индейка
  • 241 Рулет из индейки с фасолью
  • 242 Мусс из гусиной печени с ветчиной
• 243 Блюда из рыбы
  • 243 Стерлядь, запеченная с грибами
  • 244 Тушеная севрюга
  • 245 Угорь с белым вином
  • 246 Kета с сырной корочкой
  • 247 Маринованная кета с томатным соусом
  • 248 Фаршированный лосось
  • 250 Kета под белым соусом
  • 251 Суфле из лосося
  • 252 Kарп, запеченный с квашеной капустой
  • 253 Kарп, фаршированный орехами
  • 255 Kарп в пивном соусе
  • 256 Kараси с сыром
  • 257 Филе трески с яблоками
• 258 Творожные и сырные кушанья
  • 258 Фруктовый творожный торт
  • 259 Творожный торт с лимоном
  • 260 Венский творожный торт
  • 262 Слоеный творожный торт
  • 263 Творожник с фруктами
  • 264 Саксонский творожный пирог
  • 266 Анисовый творожный пирог
  • 267 Творожно-сливочный пирог с вишней
  • 269 Швейцарский творожный пудинг
  • 270 Творожно-ореховый пудинг
  • 271 Пудинг творожно-апельсиновый
  • 272 Вертута с творогом
  • 273 Творожная сухарная бабка
  • 274 Творожный рулет с кресс-салатом
  • 276 Запеканка из творога с ревенем
  • 277 Воздушные творожные кольца
  • 278 Творожно-ягодная запеканка
  • 279 Творожно-абрикосовые кнедлики
  • 280 Баница с творогом
  • 281 Ватрушки
  • 282 «Творожный сюрприз»
  • 283 Палатшинкен с творогом
  • 284 Творожные ромбики с клубникой
  • 285 Сыр, запеченный с рисом
  • 286 Сырная запеканка
  • 288 Творожно-шоколадное печенье
• 289 Блюда из яиц
  • 289 Яйца, фаршированные сыром
  • 290 Фаршированные яйца, запеченные в картофеле
  • 291 Яйца, запеченные в фарше
  • 292 Панкак-старта
  • 293 Марсельский омлет
  • 294 Яблочно-морковный омлет
  • 295 Императорский омлет
  • 296 «Фламенко»
  • 297 Тортильяс с рыбой
  • 298 Чилбир
  • 298 Яично-молочный рулет
  • 300 «Плавающие острова»
• 301 Торты и пирожные
  • 301 Торт «Радость»
  • 302 Торт «Пьяный лорд»
  • 303 Kофейно-ореховый торт
  • 305 Торт «Сластена»
  • 306 Торт «Гадание»
  • 307 Торт с лесными орехами
  • 309 Торт вишнево-шоколадный
  • 310 Вафельный торт «Приз»
  • 311 Торт «Пасхальная фантазия»
  • 313 Торт «Мелодия»
  • 314 Торт «Восхищение
  • 316 Торт «Kольцо»
  • 317 Песочный торт с лимонным безе
  • 318 Торт «Сердце»
  • 320 Пирожное «Риго Янчи»
  • 321 Пирожные буше
  • 322 Песочно-вафельные пирожные
  • 323 Пирожные в кокосовой стружке
  • 324 Песочные сердечки
  • 325 Ореховое безе
  • 327 Сахарные сердечки
• 328 Пироги и кексы
  • 328 Варшавский полуслоеный пирог
  • 329 Фулар
  • 331 Слоеный пирог с брынзой
  • 332 Ореховый пирог с творогом
  • 333 Саксонский пирог
  • 334 Ореховый канадский пирог
  • 337 Kекс «Данди»
  • 338 Маковник по-чешски
  • 339 Арахисовый кекс
  • 340 «Творожная легенда»
  • 342 Kекс с изюмом
  • 343 Греческая баклава
  • 344 Берлинский штрудель
  • 345 Праздничные витки с черносливом
  • 346 Рыбники
• 348 Десерты из фруктов и шоколада
  • 348 Грейпфрутовый шербет
  • 349 Слоеный десерт с ананасом
  • 350 Ягодный флан
  • 351 Шоколадное суфле
  • 352 Буберт
  • 353 Kарамельный крем
  • 354 Холодный десерт с апельсином
  • 355 Суфле-крем
  • 356 Абрикосовый мусс
  • 356 Шоколадный мусс с зефиром
• 358 Пасхальные символы. Подарки к пасхе
  • 358 Символы Святой Пасхи
  • 361 Подарки к Пасхе
  • 362 Марципановые зверьки и яички
  • 363 Сюрприз в яйце
  • 364 Слоеные цыплята, барашки, цветы
  • 364 Песочные кролики и барашки
• 365 Крашение и роспись яиц
• 369 Пасхальные молитвы
• 372 Традиции разных стран