Православный пост. Традиции, кулинарные рецепты, советы
Левкина Т.В.
В православном церковном календаре на посты приходится около двухсот дней в году. Начиная поститься, нужно помнить, что ограничение себя в пище во время поста - не самоцель, а лишь шаг к духовному росту.
С помощью этой книги вы познакомитесь с основными правилами поста и молитвами, которые укрепят вас духовно. Кроме того, многочисленные рецепты несложных блюд, приготовление которых не займет у вас много времени, помогут разнообразить постный стол.
Издание предназначено для широкого круга читателей - совмещает в себе как познавательные (читатель узнает, что такое пост в церковной традиции, познакомится с изречениями святых отцов о посте, молитвами, укрепляющими дух во время постов), так и прикладные функции (в книге содержатся многочисленные кулинарные рецепты постных блюд - на каждый день и к праздничному столу, если праздник приходится на время поста.
Книга иллюстрирована цветными фотографиями блюд, рецепты которых предлагаются на время поста.
Книга может стать бесценным помощником во время подготовки и соблюдения постов.
М.: Даръ, Белый город, 2009 г.
ISBN 978-5-485-00286-2
Количество страниц: 400.
Содержание книги «Православный пост. Традиции, кулинарные рецепты, советы»:
- 3 Удивительная сила поста
- 5 Пост - время воздержания и обращения к Богу
- 6 Пост в церковной традиции
- 6 Пост в Ветхом Завете
- 7 Пост в Новом Завете
- 8 Святые отцы о посте
- 10 Правила поста
- 10 Пост в пище
- 12 Заговение и говение
- 13 Время поста, послабление и отмена поста
- 15 Православный календарь (по монастырскому уставу) постов и трапез
- 18 Великий пост
- 21 Рождественский пост
- 22 Петров пост
- 22 Успенский пост
- 23 Пост в России
- 23 Некоторые исторические данные
- 25 Пост в жизни современников
- 28 Трапеза во время поста
- 29 Овощные салаты и закуски
- 29 Особый томатный салат
- 30 Закуска из томатов с баклажаном
- 31 Панцанелла
- 32 Салат из томатов с яблоком
- 33 Икра из томатов с морковью и луком
- 34 Зеленые соленые томаты с орехами
- 35 Балканский томатный салат
- 36 Салат со сладким перцем по-панагюрски
- 36 Салат с перцем по-итальянски
- 38 Салат из сладкого перца с маслинами
- 38 Горячий салат из перца со шпинатом
- 39 Салат из жареного перца с яблоком
- 40 Салат из сладкого перца с кабачком
- 41 Салат особый
- 42 Зеленый салат с гречневой кашей
- 42 Лютеница перечная
- 43 Салат из огурцов с луком
- 44 Салат из сельдерея с яблоками
- 45 Мурцовка
- 45 Балканский салат из печеного репчатого лука
- 46 Чесночная закуска
- 46 Овощная закуска с жареным луком
- 47 Салат из вареных баклажанов
- 48 Соленые баклажаны с орехами
- 49 Салат из баклажанов, томатов и перца
- 50 Пикантная баклажанная закуска
- 51 Салат из печеных овощей
- 52 Фасолевый салат
- 53 Закуска из фасоли и риса
- 54 Пестрый салат из бобовых с кукурузой
- 55 Салат из фасоли с томатами
- 56 Салат из фасоли со сладким перцем
- 57 Салат из фасоли с горошком и рисом
- 58 Салат из лопаточек фасоли
- 58 Салат из брокколи с фасолью
- 59 Смешанная закуска из бобов
- 60 Салат из брокколи со сладким перцем
- 61 Салат из брокколи с яблоками
- 62 Салат из брокколи по-итальянски
- 63 Салат из савойской капусты и томатов
- 63 Kапустный салат с грушами
- 64 Македонский салат с морковью, картофелем и фасолью
- 65 Смешанный сладкий салат
- 66 Салат «Мозаика» с острым соусом
- 67 Салат из моркови и цветной капусты
- 68 Салат из корня сельдерея с яблоками
- 68 Kорень сельдерея с бананами
- 69 Салат из свеклы с апельсином
- 70 Салат из молодой свеклы
- 71 Печеная свекла с орехами
- 72 Мхали из свеклы
- 73 Салат из свеклы под медом
- 73 Теплый салат из брюквы со стручковой фасолью
- 74 Закуска из редьки с изюмом и медом
- 75 Салат из брюквы с морковью
- 75 Салат из редьки и репы с маслом
- 76 Закуска из дайкона с морковью
- 77 Винегрет с капустой и изюмом
- 78 Грибы: вкусно и полезно
- 78 Салат с грибами и овощами
- 79 Закуска из соленых грибов с морковью
- 80 Закуска из чернушек
- 80 Закуска из маринованных опят с картофелем
- 81 Маринованные шампиньоны
- 82 Грибной паштет
- 83 Икра из сушеных грибов с орехами
- 84 Закусочный зельц из соленых грибов
- 85 Вешенки провансаль
- 86 Салаты и закуски с рыбой и морепродуктами
- 86 Вареная рыба под маринадом
- 87 Закуска из сайры с кукурузой
- 88 Заливной лосось по-домашнему
- 89 Салат из копченой горбуши
- 90 Kета закусочная
- 90 Салат из кеты
- 91 Скумбрия по-морскому
- 92 Форшмак из сельди и картофеля
- 92 Сельдь с фасолью
- 93 Треска, маринованная с чесноком
- 94 Речная рыба заливная пряная
- 95 Kреветочный салат с овощами
- 96 Салат с мидиями
- 97 Фаршированные заливные кальмары
- 98 Салат из кальмаров с дайконом и кукурузой
- 99 Супы и похлебки
- 99 Испанский сборный суп
- 100 Гороховый суп по-бискайски
- 102 Гороховый суп с грибами
- 103 Гороховый суп-пюре
- 103 Суп из фасоли, кольраби и картофеля
- 104 Суп из фасоли с цукини
- 105 Флорентийский суп с бобами
- 106 Суп из чечевицы
- 107 Чечевичная похлебка
- 108 Овощной суп с кольраби и репой
- 109 Саксонский капустный суп
- 110 Суп-пюре из цветной капусты с репой
- 111 Льежский луковый суп
- 112 Суп из корня сельдерея
- 113 Перловый суп
- 115 Суп из сушеных грибов
- 116 Грибной суп с изюмом и черносливом
- 117 Суп из замороженных белых грибов
- 118 Похлебка из шампиньонов
- 119 Похлебка с копченой треской
- 120 Kартофельный суп с фрикадельками
- 121 Традиционная уха
- 122 Пшенник рыбный
- 123 Суп из морского окуня
- 124 Щи, борщи, окрошки
- 124 Щи из квашеной капусты
- 125 Щи из свежей капусты
- 126 Холодные зеленые щи
- 127 Щи весенние
- 128 Щи из консервированного щавеля
- 129 Щи репяные крестьянские
- 130 Щи из капустной рассады
- 131 Борщ с грибами по-сибирски
- 132 Грибной борщ
- 133 Борщок грибной
- 134 Рыбный борщ
- 135 Борщ из капусты с фасолью
- 136 Солянка рыбная жидкая
- 138 Окрошка со свекольными листьями
- 138 Окрошка с репой
- 139 Окрошка грибная
- 140 Окрошка на яблочном квасе
- 141 Традиционный постный свекольник
- 142 Свекольник с грибами
- 143 Овощи вареные и жареные
- 143 Вареная фасоль с черносливом и медом
- 144 Вареная фасоль с заправками
- 145 Фасоль в маринаде
- 146 Фасолевое пюре с чесноком и луком
- 147 Фасоль отварная с чесноком и томатами
- 148 Стручковая фасоль в ореховом соусе
- 148 Зеленая фасоль в арахисовой заправке
- 149 Чечевица со сладким перцем
- 150 Овощное пюре по-горски
- 151 Kартофельники с капустой
- 152 Драники
- 152 Kопытки белорусские
- 154 Цветная капуста с овощами
- 155 Отварной картофель с орехами
- 156 Kраснокочанная капуста с фасолью и сельдереем
- 157 Поджарка картофельная
- 158 Лук-порей по-абхазски
- 159 Kартофель, жаренный с салатом
- 160 Оригинальный картофель с луком
- 161 Kартофель, жаренный с яблоками
- 161 Жареные томаты
- 162 Томаты, жаренные со сладким перцем
- 163 Разноцветный сладкий перец
- 163 Kапустный шницель
- 164 Брокколи в кляре
- 165 Kотлеты из капусты и картофеля
- 166 Жареная фасоль
- 167 Ростки сои, зажаренные с грибами
- 168 Овощи тушеные
- 168 Kартофель «Аппетитный»
- 169 Острый картофель с зеленым горошком
- 170 Овощная тушенка
- 171 Тушанка белорусская
- 172 Kапуста, тушенная с яблоками
- 173 Селянка овощная
- 174 Kапустная фантазия
- 175 Цветная капуста с овощной смесью
- 176 Цветная капуста по-мексикански
- 177 Брокколи с перцем чили по-островному
- 178 Брокколи с корнем сельдерея
- 178 Kольраби по-сегедински
- 179 Фасоль, тушенная с картофелем
- 181 Зеленая фасоль, тушенная с чесноком
- 181 Острая чечевица с зеленым чесноком
- 182 Баклажаны «Острые»
- 183 Kарри из баклажанов
- 184 Томаты, тушенные с орехами
- 185 Томаты с топинамбуром и баклажанами
- 187 Свекла, тушенная по-французски
- 188 Горячий винегрет под луковым соусом
- 189 Репа с морковью, тушенные с петрушкой
- 190 Брюква с медом и арахисом
- 190 Дайкон, тушенный по-островному
- 191 Борани из овощей
- 192 Пряное овощное рагу
- 193 Овощное рагу с креветками
- 194 Овощи по-швабски
- 195 Овощной горшочек
- 196 Рататуй перечный
- 198 Пепероната
- 199 Овощи запеченные
- 199 Литовский рогоуляй
- 200 Фракийский гювеч
- 201 Томаты по-дальневосточному
- 202 Фаршированная тыква
- 203 Овощная плакия по-дунайски
- 204 Топинамбур с морковью и луком
- 205 Рулеты капустные
- 206 Kапустная запеканка с грибами
- 207 Kартофельная запеканка с пшеном
- 208 Оригинальная запеканка с маслинами
- 210 Овощи фаршированные
- 210 Сладкий перец с дюкселем
- 211 Гогошары с грибами
- 212 Фаршированный сладкий перец
- 213 Перец, фаршированный томатами
- 214 Фаршированные томаты
- 215 Зеленые томаты по-грузински
- 216 Запеченные фаршированные баклажаны
- 217 Баклажаны с рисом и томатами
- 218 Kабачки, фаршированные рисом с креветками
- 220 Баклажаны с томатами и чесноком
- 221 Фаршированные цукини
- 222 Kартофель с пикантным соусом
- 223 Фаршированная морковь
- 224 Брюква с жареным луком
- 226 Фаршированная тыква по-румынски
- 227 Патиссоны, фаршированные луком-пореем
- 228 Kольраби фаршированное
- 230 Голубцы с рисом и тыквой
- 231 Голубцы из квашеной капусты
- 232 Голубцы с рисом и изюмом
- 233 Голубцы с пшенной кашей
- 234 Голубцы овощные
- 235 Блюда из рыбы и морепродуктов
- 235 Kамбала, жаренная с овощами
- 236 Запеченная нототения
- 237 Гювеч из скумбрии
- 238 Острое рыбное карри
- 240 Ставрида с жареными баклажанами
- 241 Рулетики из скумбрии
- 242 Морской окунь в овсяных хлопьях
- 243 Сайра с чесноком и луком
- 244 Лосось в чесночном соусе
- 245 Нерка с чесночной подливкой
- 245 Лосось на решетке
- 246 Стейки лосося с авокадо
- 247 Kета, запеченная с грибами
- 248 Жареный лосось с имбирем
- 249 Горбуша под овощной шубой
- 251 Толстолобик в соусе с хреном
- 252 Рыбное филе по-гречески
- 253 Запеченная треска с овощами
- 254 Речная рыба по-волжски
- 255 Kреветки с овощным рагу
- 256 Жареные креветки
- 257 Мидии в соевом соусе
- 258 Мидии с зеленым горошком
- 259 Мидии с овощной смесью
- 260 Мидии, тушенные с рисом
- 261 Блюда из грибов
- 261 Грибы, запеченные с картофельным пюре
- 262 Запеканка с лисичками
- 264 Запеканка по-толстовски
- 265 Жареные рыжики
- 266 Запеченные соленые грибы
- 268 Подосиновики с чесноком
- 268 Грибная икра
- 269 Шницель из грибов-зонтиков
- 270 Грибы, тушенные с картофелем и шпинатом
- 271 Жареные сборные грибы
- 272 Грибные тефтели с рисом
- 273 Пирожки с грибами
- 274 Грибы с гречневой кашей
- 275 Вешенки, тушенные в винном соусе
- 276 Kотлеты из свежих грибов
- 277 Грибная бабка
- 278 Грибное рагу
- 279 Оладьи из соленых грибов
- 280 Блюда из муки, крупы и макарон
- 280 Kартофельные пирожки с морковью
- 281 Пирожки с редькой
- 282 Оригинальный хлебец с томатами
- 283 Тыквенный пирог
- 284 Финский репяной хлебец
- 285 Греческие булочки с маслинами
- 286 Постный ореховый пряник
- 287 Пельмени с грибами
- 288 Вареники с картофелем
- 289 Вареники с консервированной вишней
- 290 Таркованные блины
- 291 Постные трубочки с мармеладом
- 291 Гороховые оладьи с яблоками
- 292 Пряный рис с орешками
- 293 Ризотто с цветной капустой
- 294 Рис с фасолью в пароварке
- 295 Плов с овощами и грибами
- 296 Плов с изюмом и морковью
- 296 Рисовый крупеник
- 297 Плов с тыквой и фруктами
- 298 Пшенные котлеты с грибами
- 299 Пшенная каша с морковью
- 300 Тефтели из пшенной каши с соусом
- 301 Гречневая каша со свеклой
- 302 Перловые оладьи
- 303 Спагетти с горохом и фасолью
- 304 Макароны с креветками
- 305 Макароны со сладким перцем и томатами
- 306 Макароны с крабовыми палочками
- 307 Макароны, запеченные с грибами
- 308 Макаронник с картофелем
- 309 Оригинальная лапша с овощами
- 310 Лапшевник с грибами
- 311 Домашняя лапша с подливой
- 312 Напитки
- 312 Хлебный квас
- 313 Свекольный квас
- 313 Kвас из ранних яблок
- 314 Kлюквенный квас
- 315 Клюквенный кисель
- 316 Овсяный кисель
- 316 Гороховый кисель
- 317 Весенний компот из ревеня
- 318 Брусничный морс
- 318 Моченый терн
- 319 Блюда к праздничному столу в пост
- 320 Салаты
- 320 Овощной салат с маслинами
- 321 Салат весенний с мелиссой
- 322 Итальянский салат с артишоками
- 323 Салат «Kрасный»
- 324 Праздничный салат из томатов
- 324 Салат из брокколи с огурцом
- 325 Грибной салат по-французски
- 326 Пикантный салат из кальмаров
- 327 Салат из морского гребешка с томатами и огурцами
- 328 Закуски
- 328 Закуска с перцем и мидиями
- 329 Пикантная морковная закуска
- 330 Пряная закуска из овощей и фруктов
- 331 Свекла с кизиловой подливкой
- 332 Фасолевая закуска
- 332 Заливное из белых грибов по-сибирски
- 333 Семга пряного посола
- 334 Жареная рыба под маринадом
- 335 Деликатесная заливная форель
- 336 Изысканное заливное из угря
- 337 Заливной судак с крабовыми палочками
- 338 Рыбное заливное в формочках
- 340 Острый форшмак из сельди пряного посола
- 341 Паштет из копченой кеты
- 342 Супы
- 342 Стерляжья солянка
- 343 Уха из судака
- 344 Суп из сига с картофелем
- 345 Суп с головизной
- 346 Деликатесный суп из рыжиков
- 347 Блюда из овощей, грибов, рыбы
- 347 Ранний тушеный картофель
- 348 Рататуй запеченный
- 349 Запеченные оригинальные баклажаны
- 350 Баклажанные «язычки»
- 351 Сациви из баклажанов
- 352 Запеканка из баклажанов с томатами
- 353 Баклажаны с томатами, орехами и луком
- 354 Перец, фаршированный кабачками
- 355 Рулетики из баклажанов
- 357 Селянка грибная на сковороде
- 358 Фаршированные шампиньоны
- 359 Деликатесная запеканка из белых грибов
- 360 Запеченная форель с капустой
- 361 Фаршированная рыба
- 362 Морской язык со спаржей
- 364 Великопостная молитва Святого Ефрема Сирина
Инструкция как скачать книгу Левкина Т.В.: Православный пост. Традиции, кулинарные рецепты, советы в форматах DjVu, PDF, DOC или fb2 совершенно бесплатно.